稲亀石の、田舎目医者日記

スパゲッティにトマトケチャップは認められないそうだ。

「スパゲティにケチャップやトマトソースをかけてはいけない」 ― 外国人向け「イタリア料理10の掟」

でも、私、家族でいったベネチアで、トマトケチャップのかかったスパゲッティ食ったんですけど。中国人の店だったようではあるが、まず国内でちゃんとコントロールしてくれ。

あと、ナポリタンスパゲッティは日本製、なんだそうですが、カッパドキアのギョレメ、事件のあったとこね、で、トマトケチャップだかソースだかサルチャだかにまみれたスパゲッティにいろいろのせて焼いたしろものが、ナポリタンスパゲッティの名称で出てきた。どういう経緯のメニュは知りません。ナポリピッツァの土台のかわりにスパゲッティを使ったということだろうが、なににしても掟の主旨からは外れる。そもそもスパゲッティはアルデンテどころか、ふやけて焼かれて日本水準でもお子様ランチレベルであった。

ま、いろんな寿司が世界にあるんだし、同様、パスタがそんだけ美味しいということでいいと思います。いやトマトケチャップが偉いのか？