続 「不明」な野菜 若冲 ― 2026/06/30 12:07
福田美術館で、「果蔬図巻」（本館蔵）公開に合わせ、、「菜蟲譜」（佐野市立吉澤記念美術館）が後期日程でこないだから出ている。
「菜蟲譜」のなかの「不明」の果実、56番 です。
「果蔬図巻」にもムラのつき方は違うが形状同じようなものがあってパッションフルーツになってるのね。19番。
納得しようと思ったけれど、日本でも沖縄でとれるような熱帯の果実を江戸時代の京の青物商が扱うとはどうにも思えんのです、
調べたら、そもそもパッションフルーツが日本に入ったのはせいぜい大正らしい。
百合根にみえるものを、百合根じゃないかとあちこちからいわれるのに百合根じゃないといってる、福田美術館関係の有識者の意見でそうなったんですかねえ（しつこい
「不明」な野菜 若冲 ― 2026/06/15 14:37
福田美術館で展示している、若冲の「果蔬図巻」のなかにある「不明」な野菜です。
下の引用写真の 41番。
百合根ではないか、と思ったがどうか。
とっくに検証はされてるんでしょうが。
これは収蔵品なのでここで見る機会も今後いくらもあろうが、これにあわせて公開になってる「菜蟲譜」の後期展示は6月20日から。栃木の佐野美術館まではなかなか観によう行かんから、もっぺん来るかな。
まあかわりに「果蔬涅槃図」が観られたんではあるが。
ところで、90年代のサンフランシスコでは、ジャパンタウンには日本人向けの食材があり、そのほか市内にコリアングローサリー、チャイニーズスーパーマーケット、さらにオーガニックフードの店もあり、サンノゼにはヤオハンもあって、質はともかくとして、日本で食うもんの大概が手に入っていたと思う。
ですが、百合根だけは見つからなかった。
研究室の中国人（文革を経験したほんもの）は「中国じゃ lily root を食う」と言ってたから、中華食材にあってもおかしくないと思ったんですが。今はどうなのかは知りません。
（追記）
福田美術館によると、百合根ではないかという声は多く寄せられるが、有識者は、違うと判定した、そうです。へえ。
京都 まぜ麺 つけ麺 天丼 ― 2026/06/15 12:20
麺匠たか松 BiVi二条店
つけ麺の店ですが、ここにはまぜ麺もある。
炙りチャーシューまぜ麺。醤油きつめだが熱くて割と好きな感じの油そば。
偶々いた白系インバウンドが二人とも食ってた、つゆが多いのがつらい人は思いのほかいるのかも。スパゲッティなんてまぜ麺そのものだし、汁系麺類より食いやすいひとはいるのかもしれない。
さいころチャーシューまずまず。割りだしもよい。
麺匠屋たか松 四条東洞院店
ここにはまぜ麺はない。より本店に近いんでしょうか。
つけ麺、麺は冷たい蕎麦風。
もりそばっぽいラーメンですが、つけ汁が脂っぽい分温度が下がるとどうもなところはねえ。どんどん冷たくなるのは再加熱してくれるのでなんとかということですが、そういう手間がいるものはメジャーにはなりえんから、個性として売れるとは思った。
韓国料理でビビンバに使うような熱い石椀にしたらいいんだろうが管理しきれないのやろなあ。
和麺ぐり虎 京都本店 六角東洞院
つけ麺メインだが油そばがあった。
熱いが味付けは薄い。ニンニクマヨネーズ醤油などの味変調味料が一緒に来る。
たぶん日本人じゃない女性がメインでやってたと思うが違ってたらすみません、やりとりに特に問題なし。
天丼まきの 京都寺町店
割り切ったメニューで、バイトの動きもよく、ちゃんとした資本がやってるであろう、観光地繁華街の店としてたぶんいうことないんだろう。
祇園の「天周」がなくなったらしく（行ったことない）、それきいてなぜかあなごの一本天ぷらが食いたくなったが、鞍馬口の「鈴」も気が付かんうちに閉店していた。
とっぷり濃いおつゆで天ぷら食いたくて、けっきょく天丼の店に来た。
アナゴだけの天丼がなかった。
セットにはいってる一本アナゴも、もっと締まった方が好きだけどねえ、、、
天つゆが追加できないけど、これはやり方だからしかたない。
ところで座りしなに隣見たら、片付けるテーブルでアナゴまるまる残されていた。みるからに非日本観光客多いし、わからんもん注文するなよ、勿体ない。
いった店 鰻とビフカツとまぜ麺 奄美熊野吉野浅草 ― 2026/05/14 12:00
GWは動きすぎて、そのあとの週末も用事で東京に行って、栄養をつけすぎました。
「三昌亭」 奄美大島名瀬 鰻
たれは濃くて甘め、背開きで口応え結構あり。
写真こっちはうな重並、あっちはうな丼。うな重は茶碗蒸しつき。
「鹿六」 熊野神宮本宮前 鰻
あからさまに太い新しげな道にお店が並んでる門前町ですが、、
写真はいちばん安いうな重。たれは軽くアルコール感じた。１３時過ぎには品切れで店閉めていた。壁に向かって食うカウンタはあちこちで見るけど、すみませんが好きではないなあ。
「レストランあしびき」 東吉野村鷲家 日本式洋食
国道から入ってすぐの集落にある。ご年配の夫婦でされてるという田舎ふつーのモード。その辺の人やバイク乗りに重宝されてると思う。川のそばに駐車場があります。
ビフカツ定食、まあ、ふつうの洋食。
「ヨシカミ」 浅草 日本式洋食
夕方早く行ったら普通に入れた。家族連れが何組もいたかな。
えぐったような変な形だったが筋や脂を外したんかな、おいしい赤身でした。よいビフカツ。
「らあ麺 はやし田」 浅草 ラーメン
ビフカツのあとでしたが見つけたからには食わんとね。
トリュフオイル漬け卵黄とレモンつきで、ちょっと醤油は濃いけど、むかしの大手筋いっちゃんや、一粒万倍のまぜ麺の系統。
大手筋いっちゃんの改変したまぜ麺は、最近なんかすごく変なものになってしまって（チャーシューなし、まぜ汁どぼどぼ）バイトの覚えが悪いのかと思った、一粒万倍も南アジア人店員の手際悪くて冷めてたし、このてのものはオペレーション次第。この店は女性店員のみだったがそこそこ熱いのがちゃんと出てきて、都会はマンパワーがあるとへんな感心しました。
ネコのはなし ― 2026/05/10 22:39
三毛猫です。
毛色の遺伝子はX染色体上にあって、黒と茶はいっしょにはないので、三毛猫は基本XXでメス、オスは実はXXYだから不稔、とこないだ読んだのですが、ネコの染色体いじくって黒と茶の遺伝子をタンデムにしてオスで配偶可能な三毛猫をつくりだす、というのは問題があるのか、どこかでやってないんだろうか。
倫理的には青いバラをつくるのとかわらない気もするんだけれど、いじくるのがネコだから嫌がる人は多いような気もする。
そのネコが自然界に出たらやっぱり問題になるんだろうが、ネコの iPS細胞も作成されたことだしいろんな生物工学的操作の対象にできるということだから、中国人の富豪が金出してやらせんだろうか。
なんのためにといわれても困りますが。
私は三毛は小学生時に一度飼ったきり、名前はミミだった。あとはトラ、その後実家で飼ってたのは黒であった。
トラでも黒でもキジでもネコは何でもいいけど、やや希少気味な三毛猫がそのへんをうろうろする町に住みたい。
自分じゃもう飼えそうもないですからね。
自分じゃもう飼えそうもないですからね。
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