また 熱いまぜそば 京都 ― 2026/03/10 10:28
よく考えると、考えなくてもそうだが、スパゲッティ類は立派な「熱いまぜそば」の仲間です。で、熱いのが美味さっさと食えというのが常識になっている。
ちまちまものをのせて麺線ととのえて、露出した麵がええかげん冷めて硬くなってから出してくるまぜそばは勘弁してほしい。バイトの教育ちゃんとやったほうがいいと思うわけです、三条河原町近く「一粒万倍」伏見大手筋「いっちゃん」はその点が、熱いとおいしいだけに惜しい。
以下この数か月にいった店
こんじき 深草
このあたり特に師団街道沿いは店の出入りがそこそこあって二郎系があったと思うがもう見ない
以前食った鶏白湯ラーメンはなかなかいいと思ったが、元祖まぜそばは油そばっぽい。
この上に台湾まぜそばと、油そばがメニュにある、たぶんもっと濃い。
元祖まぜそば、麺はきっちり熱くていいけど麺に絡むスープの味は薄め、茹でモヤシとネギも混ざりこむが、こがしチャーシューとニンニクで味が濃くなる寸法かな
にぼ魂 祇園切り通し近所
リカマンのビル、引っ込んだ一階にある、喫茶かなんかやったんやろう居抜きか。
インバウンドが、あちこちにできたラーメン屋に並んでいる。いまねらい目なんか。
煮干しが一本入っているが味付けはそう魚介っぽくない、少ない麺はあまり茶色くはない 硬い目のネギは辛い。手に入るものを寄せ集めたコンセプト優先に見えました、違ったらごめん。
まぜそば戦車 今出川烏丸近く
店は地下の、狭い、夜はライブハウスバー。不定休。
下は、具の多いスペシャルです。しっかり出汁の味するあまり茶色くない麺が、上に具がかぶるんで割と熱いままくる ほぼ食ったら魚粉と玉子白味で追いご飯もいい 割と好きです
油そば専門店ムジコ 千本二条
レゲエ？がかかって壁にはライブ案内チラシみたいなんが一面。なんとなく上記「戦車」に近い雰囲気を感じる。カウンタ6席のみ。手つきはいい感じ（生意気なコメント）。同じ表の入り口でいわゆる「ガイジン」向けの店があるのか、インバウンドが迷い込んできて去っていったり。
写真はスペシャルの麺少。だしの味は強くない。醤油やや濃い油そばです。
麺はきっちり覆われて、しっかり熱くてよい 箸でいちいちつままねばならない刻みもの（玉ねぎやチャーシュー）が入ってなくて食いやすいのもよい
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