店 花涼ん きくもと 京都 ― 2012/05/03 00:38
京都も伏見の大手筋かいわいです。
「花涼ん」 大手筋新町下がる
以前大手筋界隈に「寿兵衛」という寿司屋があった。子供のころから出前は必ずここからだったのだから、私のデフォルトであった。
たちいったことを書くのもなんですが、５年以上まえに息子さんに代替わりして名前も変わった挙句、結局店はなくなり、ほど近くで奥さんと寿司の出るスナックをしていたおやじさんもなくなってしまった。
その、やめてしまった息子さんの店の名が「花涼ん」。この名前で、その近所であらためてやるのは、カムバックだろうと思ったがやはりそうでした。
こじんまりした今風の居酒屋。まともな和風のものがちゃんと出てくる。きっちり絞った内容になってるのが今までの苦労を思わせる。寿司はない。まだ体制をこれから作る途中のようですが、がんばってほしい。ただ、この場所でやるならランチは必須じゃないかしら。
「きくもと」 大手筋銀座下がる
屋号一部は変体仮名。高級そうな寿司屋だが値段は、ランチの上盛り合わせ１.８Kと、ほどほど。出口でお勘定する設定になってるからそのクラスの店。
寿司飯があまり甘くないのは、箱寿司や太巻きの好きな私個人の好みからは外れているが、握りメインならそんなもんか。そこそこちゃんとしたものをそこそこちゃんとつくってる印象は受けた。
ほかガイシュツでいったなかから。
京都
「アサヒスーパードライ」 メニュは変わらずでよい。ビフカツと白身魚フリッターは堅持してほしいもの（勝手。最近は「琥珀の刻」ばかり飲む。
「Majorica」 最近は先斗町も観光客でにぎわってるが、この店も客の入りがいい日（夜）が多くておどろく。
「キッチンゴン」 家内といってピネライス食ってみた。まあそれだけですが。
「柳月堂」 ３時間ほど読書と転寝。その日はたまたまか客のリクエスト曲がすくなく、２曲リクエストしたいものだと思った。しませんけど。
「京料理かじ」 客が震災前並みに戻ったと思う。
「重兵衛」 おっさん２人でだらだらと飲みつつ、互いの専門分野に関して相談。ひとり分を嫌な顔もせず２皿に分けて出してくれるありがたいお店。おっさんはそんなに食えんしね。
長浜
「能登」 いまは春野菜がおいしい
「スナック祐子」 内科の先生に教えてもらった。新出ですが詳しく書くほどのものでもないふつうのスナック。片町周辺。最近歌いに行きます。ママはバーボンが嫌いだそうな。
大阪
「グリルシャルドン」 もっと近くにあればいいのに。
酒の会 十字屋 けいおんマネキン ― 2012/05/06 21:14
連休中、住吉川河口で、以前は ML だったのだがある日本酒の会の、この時期恒例の BBQがあった。呼びかけ人の U 夫妻は大変なことでしたが、なんか SNS でやるようになったらしくえらく人が多かった。いろいろ酒も集まり、あれこれいただけてありがたかった。
こないだから大塚ひかり訳の「源氏物語」を読んでいて、非常にわかりやすくておもしろい。文章までへんに引きずられている。
読み手側の「共通の理解」を何事に限らずハナからないものと考えて、美文に流れず、くどい位社会制度やその中で男や女がどう考えるのがもっともらしいかと、適宜解説を入れて念を押しているのが特徴。結果、むしろ昔と今に共通の人間のどうにもならなさを納得させてくれる。大塚ひかりの解説を読みながら訳本文は読み飛ばしているのだが。
源氏が須磨に謹慎したときはこのあたりもうろうろしたという設定の住吉あたり、河口の向こうにどかんと六甲アイランド。ちょっとすごい風景のこっちで砂遊びする子供ら。見なれりゃなんてことないもんとは思うが、いろんな落差がある。今更ですが白砂青松ははるかな昔。
午後も過ぎていくと潮が満ちて、みなわらわらと護岸にあがる。
↓ の、橋の下あたりですぐさっきまで飲み食いしていたわけで。
ところで、三条の10GIA、けいおんのノリをすこしでも持続させて売りたいのはわかるのですが、こうやってJKの格好させた目鼻のないマネキンに楽器もたせて、売り上げ上なにかいい影響があると、いったい誰が考えたのだろうか。
そうじゃなくてもあちこちで「貞子」の売込みがかかる昨今、かなり不気味なんですが。
ついでに、、、、クソ笑った。
やるなあ、と思ったら古いネタらしい。
店ほか 指導されるもんにも求めたい 満寿一のこと ― 2012/05/16 00:29
ガイシュツ
「能登」 長浜 筍の刺身 歯応えが良くて結構
「花涼ん」 伏見大手筋 刺身盛プラス中トロ、軟骨から揚げに酒３杯で５Kほど。いいと思うが大手筋値段としてはどうかな。そこそこ客は見るが安めの揚げ物や焼飯が多いようだし、今後あえてここを選ぶにウリがほしいとこだねえ。ともあれ寄ってあげてください（おい
「うな富」 伏見大手筋 定食で、出し巻き茶碗蒸し鯉刺身が食えるのでそれだけで呑めてしまうのであった。
ところで、指導医についていろいろ注文付けたが、指導されるほうももうちょっとしっかりしてほしいと思う（ここで書いてもなあｗ）。
なにいってもやる気のない馬耳東風は、私は経験はないがたまにいるらしい。知人部長が最近そういうのにあたったようで疲れ果てていた。
それはともかく、出来てもいない自分の技術にしがみつくのはやめてくれ。不安なんだろうが、できないならまず素振りからやってくださいよ。
そして、論文を書くときは、毎回、仕上げのつもりで原稿を持ってきて欲しい。トップページはいわなきゃつくらないとか、いつまでたっても訂正箇所がそのまんまとか、あかんやろう。まあこれは、そうじゃないほうが珍しいんだが。
私は指導者にみてもらうときは毎回校正のいらない完成品のつもりで書いてた。ほとんど書き直されたこともありますけどｗ
論文作成で加えて言うと、偏見ですが、国公立出身だと、きっちりさせようとしすぎてだらだら遅れる、私立出身だと、ぼろぼろでもとりあえず早めに仕上げる、という印象はあります。旧帝大以上のひとについては直接指導する機会はなかった。
ああいうものは趣味の部分があるわけで、たまに勝手にどんどん書いてくる人もいるようだ。羨ましいｗ
職場で接した女医さんについてなら、いわゆる、いいところをでた女医さんほど、一見おっとりしていて人に頼むのがうまい印象がある。これってやっぱ頭いいんでしょうな。もしくは気持ちの余裕かもしれない。
「頭がいいのにばりばりしてない」というのが意外な向きもあるようなんだが、頭が良い女はエコになるのよ。へんなコンプで動いてるひとは別としてね。
なににしても最近の医学部の偏差値は半端じゃなく高いし、総じて、お勉強するのが好きな感じがするのは、頼もしいといっていいんでしょう。そこに、へんに研修をシステム化してお客様気分にさせる芽を持ち込むのはやめたほうがいいと、むしろ体制側に関して私は危険なものを感じています。
で、何度か書いている満寿一酒造さんのことですが。
こないだ呑みにいったら、満寿一さんは続きそうで仕込みもするという人がいた。
ほんまかいなと思ったが、本当ならいいことなので論争する気もなく、あらためてトミナガさんにいったら、やっぱ廃業前提に、蔵にある酒を出していくという。
なにがどうなるのかようわかりません。すでに斗瓶を買うとかいう状況でもないようです。どっかに買っておくなら私も金出したいと思ったが、ものより貯蔵のコストやなあこうなると。
孤独のグルメと深夜食堂 ― 2012/05/20 18:07
「孤独のグルメ」すでに放映は終わりDVDも出ていると思うが、関西では放映されなかった。やっと見たのですが、単行本分の原作が古いせいか、店の選択もふくめてほとんど脚本家の作品じゃないですか。東京B級グルメ案内みたいな感じで最後に原作者もお店と馴れ合ってるし（悪いとはいわないが、はじめて伺うとかいってるんじゃ、どこまで原作者の意味があるんだか）、そりゃ関西で放映しないのも仕方ないか。
主演は「深夜食堂」で主要脇役のアニキしてた役者さんである。そのときの印象より年配であった。
濃い人間ドラマ（笑）が繰り広げられるわけではないにしても、おっさんおばはんがうろうろ安い食堂の周りに出てくるのは同様で、「深夜食堂」が当たったので通った企画配役じゃないのかと思う。
おっさんおばはんがただうろうろすること自体にはぜんぜん異論はないのですが。料理をネタにした成長物語、対決物語は私はいらんし。
次に危ない（何が）のは、モーニングのうなぎのコミックですかね。
関係ないけど「深夜食堂」は、２にもなり、見るうちにどんどん思わせぶりで泣きの入る脚本になっていって、ちょっと見てられなくなった。この路線、はじめに私が意識したのは「魔法使いサリー」で、つまりは日本人の物語つくりは何も変わってないのだな（強引）。
もの飲み食いしながらやりとりする場面作りでいうと、小津の「秋刀魚の味」はすごいと思う。滑舌も間も比較にならないいまどきのテレビドラマなんだが、小津みたいに金と時間かけたら、小津みたいなことが、今できるんだろうかね。
主演は「深夜食堂」で主要脇役のアニキしてた役者さんである。そのときの印象より年配であった。
濃い人間ドラマ（笑）が繰り広げられるわけではないにしても、おっさんおばはんがうろうろ安い食堂の周りに出てくるのは同様で、「深夜食堂」が当たったので通った企画配役じゃないのかと思う。
おっさんおばはんがただうろうろすること自体にはぜんぜん異論はないのですが。料理をネタにした成長物語、対決物語は私はいらんし。
次に危ない（何が）のは、モーニングのうなぎのコミックですかね。
関係ないけど「深夜食堂」は、２にもなり、見るうちにどんどん思わせぶりで泣きの入る脚本になっていって、ちょっと見てられなくなった。この路線、はじめに私が意識したのは「魔法使いサリー」で、つまりは日本人の物語つくりは何も変わってないのだな（強引）。
もの飲み食いしながらやりとりする場面作りでいうと、小津の「秋刀魚の味」はすごいと思う。滑舌も間も比較にならないいまどきのテレビドラマなんだが、小津みたいに金と時間かけたら、小津みたいなことが、今できるんだろうかね。
金環食 フィルターなし 京都 ― 2012/05/22 00:20
PentaxK10D DA55-300の望遠側、F29 1/4000
食が小さい。かなりにじんでるんだと思う。
外にでたら、へんに薄暗いものの、直視するのは無理。舐めておった。
カメラ向けて、ファインダに太陽が入るとまぶしいので目をつぶり、ファインダ経由で瞼の向こうが明るくなる状態を撮影してみました。
ライブビューで受光素子焦がした奴けっこういたんじゃないですかね。
太陽を見てしまったという人は、眼科医会が市民に知られず大騒ぎしているわりに、私は一人しか診ず。
食が小さい。かなりにじんでるんだと思う。
外にでたら、へんに薄暗いものの、直視するのは無理。舐めておった。
カメラ向けて、ファインダに太陽が入るとまぶしいので目をつぶり、ファインダ経由で瞼の向こうが明るくなる状態を撮影してみました。
ライブビューで受光素子焦がした奴けっこういたんじゃないですかね。
太陽を見てしまったという人は、眼科医会が市民に知られず大騒ぎしているわりに、私は一人しか診ず。
最近のコメント