また 熱いまぜそば 京都 ― 2026/03/10 10:28
よく考えると、考えなくてもそうだが、スパゲッティ類は立派な「熱いまぜそば」の仲間です。で、熱いのが美味さっさと食えというのが常識になっている。
ちまちまものをのせて麺線ととのえて、露出した麵がええかげん冷めて硬くなってから出してくるまぜそばは勘弁してほしい。バイトの教育ちゃんとやったほうがいいと思うわけです、三条河原町近く「一粒万倍」伏見大手筋「いっちゃん」はその点が、熱いとおいしいだけに惜しい。
以下この数か月にいった店
こんじき 深草
このあたり特に師団街道沿いは店の出入りがそこそこあって二郎系があったと思うがもう見ない
以前食った鶏白湯ラーメンはなかなかいいと思ったが、元祖まぜそばは油そばっぽい。
この上に台湾まぜそばと、油そばがメニュにある、たぶんもっと濃い。
元祖まぜそば、麺はきっちり熱くていいけど麺に絡むスープの味は薄め、茹でモヤシとネギも混ざりこむが、こがしチャーシューとニンニクで味が濃くなる寸法かな
にぼ魂 祇園切り通し近所
リカマンのビル、引っ込んだ一階にある、喫茶かなんかやったんやろう居抜きか。
インバウンドが、あちこちにできたラーメン屋に並んでいる。いまねらい目なんか。
煮干しが一本入っているが味付けはそう魚介っぽくない、少ない麺はあまり茶色くはない 硬い目のネギは辛い。手に入るものを寄せ集めたコンセプト優先に見えました、違ったらごめん。
まぜそば戦車 今出川烏丸近く
店は地下の、狭い、夜はライブハウスバー。不定休。
下は、具の多いスペシャルです。しっかり出汁の味するあまり茶色くない麺が、上に具がかぶるんで割と熱いままくる ほぼ食ったら魚粉と玉子白味で追いご飯もいい 割と好きです
油そば専門店ムジコ 千本二条
レゲエ？がかかって壁にはライブ案内チラシみたいなんが一面。なんとなく上記「戦車」に近い雰囲気を感じる。カウンタ6席のみ。手つきはいい感じ（生意気なコメント）。同じ表の入り口でいわゆる「ガイジン」向けの店があるのか、インバウンドが迷い込んできて去っていったり。
写真はスペシャルの麺少。だしの味は強くない。醤油やや濃い油そばです。
麺はきっちり覆われて、しっかり熱くてよい 箸でいちいちつままねばならない刻みもの（玉ねぎやチャーシュー）が入ってなくて食いやすいのもよい
医師過多区域での新規開業 ― 2026/01/31 19:57
医師過多区域、というのを厚労省が指定することになるらしい。
東京都の17区、大阪市、神戸市、福岡・糸島、そして京都は京都市と乙訓です。
その地域での保険医療機関開業に際しては、その地域で不足してる医療機能（かかりつけ医療機能報告制度に基づくと思われ）を果たすことが求められ、果たさない場合は保険医療機関の指定を三年に限られ（更新はできる）、どうしても果たさない場合はいろんな段階を経て最終的には「公表される」。いろいろ面倒なことが起こるで、ということですね。継承も、法人でなかったらいったん閉業の手続きになるんで一緒になります。
開業できないわけじゃないから「開業制限」にはあたらないという見解です。
これについては、夜間や休日の医療への協力（休日診療所への出務も入ると思う）や校医への登録も含むようで、京都府の役人さんは、医師会にむしろ喜ばれる仕組みのはずと思っている模様だし、そして実際、ある程度その通りと思う。
たぶん秋にはそうなります。
この話、どうも釈然としなかったんですが、、、
「不足する医療機能」が問題になるのは、むしろ医師過少区域と思うのですよ。
医師過多区域で、医療機能がすでに充足していれば、さらに開業し放題ということになるような気がしますが、どうなんでしょうか。まあ勝手に競争してつぶしあえと思ってるんかもしれませんが。
で、医師過少区域の医療機能不足についてはこれ自体はまったく解決になっていない時点で、ただの嫌がらせですよね。
医師過少区域になんもせんわけではない。それこそかかりつけ医機能報告制度とは全く関係ないです。
医師の少ない地域もいちおう「重点医師偏在対策支援区域」の設定で新設はされる。
こちらは、「医師手当」という経済的インセンティブ等で、特に医師の不足する地域での就業・開業を誘導するためのものです。京都では丹後医療圏が指定される予定。
しかし財源どうすんのかね。
保険点数いじくって何とかするつもりとしたら、自己負担分も高価くなるわけで、つまりは僻地に住むと医療費が高くなる、を地で行く展開になる。
僻地対策には真向に逆行するんですけど。
まぜそば 京都 ― 2025/12/24 11:27
冷たくない、まぜそばシリーズです。
ラーメン横綱 三条河原町
名門とおなじころにひろがったチェーンと思う、名門はほぼ消滅したけど。
醤油味濃いろいろいれたいかにもなまぜそば 限定期間品
まあ余技的なもんでしょうか
百歳牛肉麺 三条河原町西入
もと龍谷大南側エリアにあったお店。牛肉麺はラーメンというよりタンメンですね。
旨辛牛肉まぜそば、花椒がよくきいて麻辣どちらも感じる辛さ、胡麻風味はない。胡瓜がいい。
麺は手延べ。平麺と細麺で印象が違う。食う時、麺を引き出すのにちょっと力が要ります。
ちゃんとしてるけどこの店なら蘭州牛肉麺の方が私はいただくかな。
ラアノウミ 新町の寺の内下がる
ずいぶんむかし洋食屋だったところと思うけどこうなってからそこそこ長いかな。多店舗ある。
地下です。
汁なし担々麺、麺細めで硬め。満腹感はあると思うが、ご飯も頼んだ方がいいと思った、
代打の神様（旧:麺笑万福） 新町今出川上がる
居抜きでかわったのか、よくわからない店名。
卵かけ麺はまぜ麺ということになるのか、かけ汁がやたら角のない甘い醤油味の細麺、オプなしだと刻み葱に全卵、生白身に麺がからめてあるのみ。
すまんけど自分でたまにつくるまぜ麺とそっくりで、筋違いとは思うがなんだか。つぎは通常メニュのラーメン食います。
ちゃんぽん亭 二条駅高架下
「近江ちゃんぽん」なるものの店。ちゃんぽんやタンメンもいまや塩ラーメンとラーメンハゲが言ってたような。
まぜ麺は細い茶色い味の濃い麺、茹で野菜に味がついてないので、よくまぜるとおいしいが、熱い汁のありがたみがわかる。
山下醤造 二条駅前の千本通
たぶん多種多店舗展開の一店と思う。食券です。
ゆでほうれん草と刻み背脂のまぜそば 醤油の風味強く単調でそのための味変調味料かと納得はする。麺は中太で好み。
なんですねえ、看板にできるまぜそばってなかなかないというか、あくまでもバリエーションのひとつとして供するものなのだね。
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